El Loyo (Boletus loyo)

El loyo es un hongo que se encuentra en la zona central, sur y austral de Chile. Se encuentra asociado a bosques de Nothofagus y como la gran mayoría de hongos vive en ambientes húmedos. La mayor parte del organismo se encuentra oculto bajo tierra, y lo mas visible es su estructura reproductiva, un gran hongo "con sombrero" bastante grande que alcanza hasta 40 centímetros de diámetro. Esta estructura es comestible, y los pueblos originarios la usaban en gastronomía. Es atractivo en este aspecto por su aroma y sabor.